Tradicionalna marokanska jela koja morate probati

Kuskus

Tradicionalno jelo Kuskus je vrlo popularno u Maroku. Priprema se od posebnog brašna – semoline. Kuskus se služi sa različitim povrćem, po želji, uz dodatak mesa. Jelo je ukusno i vrlo začinjeno. Ukoliko volite začinjenu hranu, obavezno probajte ovo neobično jelo.

Harira

U Marokanskoj kuhinji su jako zastupljene supe i čorbe. Harira je tradicionalna supa od piletine. Od začina se dodaju cimet i šafran. Ima intenzivan ukus i miris. Marokanci generalno vole gušće supe, tako da se dodaje zaprška od jaja i brašna. Nalik je na naš potaž.

Bistilla

Ovo je najpoznatija i najpopularnija marokanska pita. Punjena je nadevom od mesa, mlevenog badema i peršuna. Od začina su tu cimet, kardamom i šafran. Mažda vam se čini kao vrlo neobična kombinacija mesa i slatke pite, ali probajte je. Oduševiće vas sigurno.

Tajine

Još jedna vrlo neobična slatko-slana kombinacija. Ovo je jagnjeći paprikaš. Zanimljivo je da nije kuvan, već pečen u glinenoj posudi. Kao dodatak koriste se med ili razno voće po želji. Paprikaš je začinjen đumbirom i šafranom.

Čaj

Najpopularnije piće koje možete probati u Maroku jeste zeleni čaj od nane. Marokanci vode računa o pripremi čaja, sipanju pa i o degustiranju. Ispijanje čaja sa prijateljima predstavlja najvažniji ritual u toku dana. Smatra se da je pripremanje čaja, prava umetnost. Marokanci vole da piju čaj sa puno šećera, tako da ga poslužuju uz šećar u kockicama. Marokanci vrlo vode računa o tehnici sipanja čaja. Naime oni čaj sipaju iz dva puta kako bi postigli odgovarajući ukus i izgled. Čaj se sipa u šoljice sa određene visine kako bi se napravili mehurići. U tome im pomaže čajnici koji imaju zakrivljenu dršku.

Gazelini rogovi

Marokanci vole umesto slatkiša da se zaslade voćem. Omiljeno voće su banane, pomorandže, limun, nar ili urme. Kada se baš požele slatkog kolača, tu je tradicionalni marokanski kolač kaab el ghzal ili gazelini rogovi. Ovaj kolač se priprema od lisnatog testa i puni se pastom. Pasta je uglavanom od badema i šećera.

Perece od meda

Još jedan vrlo popularan slatkiš koji će vas očarati je, kolač u obliku perece. Halwa chebakia se prži u dubokom ulju, a nakon toga se umače u med i posipa se susamom. Ovaj kolač Marokanci najviše vole da konzumiraju za vreme Ramazana.

Ako se vi odlučite na putovanje u Maroko, šta biste vi prvo odabrali iz marokanske kuhinje?

Peruanske poslastice koje mame uzdahe

1. Ranfanjote

Ovaj desert je već dugo na meniju Perua. Priprema se od sušenog hleba, sira, badema ili oraha uz dodatak voća. Verovatno vam se čini malo neobično ova kombinacija, ali je i više nego ukusna. Neki smatraju da ovaj tradicionalni recept datira još iz perioda Inka, dok druga teorija govori da recept potiče od afričkih robova koji su pravili ovaj slatkiš od ostataka hrane.

2. Champús

Ovaj zanimljivi slatkiš je jako popularan u zimskom periodu zato što se služi topao. Omiljen je ne samo u Peruu, već i u Kolumbiji i Ekvadoru. Ovo je jako ukusan i bogat sos koji se priprema od dunje, jabuke, ananasa ili nekog drugog zanimljivog voća. U zavisnosti od mesta od mesta razlikuje se po sastojcima.

3. Picarones

Ovo su prekrasne peruanske krofnice. Ono što je specifično za ove krofnice je to što se pripremaju od slatkog krompira. Imaju oblik prstena, a serviraju se sa sirupom koji se pravi od sirovog nerafinisanog šećera koji se pomeša sa cimetom. Zvuči vrlo ukusno.

4. Frejol Colado

Ova peruanska poslastica je posebno popularna na jugu zemlje. Jako je specifična i ukusna. Sastoji se od kuvanog crnog pasulja koji se pomeša sa šećerom i mlekom, nakon toga se doda prženi susam ili mleveni cimet. Ovaj desert se uglavnom konzumira nedeljom ili tokom velikih praznika. Sigurno mu nećete odoleti.

5. Arroz Zambito

Ovo je jedan od najstarijih peruanskih slatkiša. Predstavlja peruanski sutlijaš. Sastoji se od pirinča i mlečnog fila, uz dodatak suvog grožđa. Ima zanimljivu tamno braon boju zbog šećerne trske. Obavezno probajte.

6. Mazamorra Morada

Ovaj peruanski desert ima specifičan ukus i izgled. Prepoznaćete ga po ljubičastoj boji. Priprema se od ljubičastog kukuruza, karanfilića, cimeta uz dodatak voća kao na primer, višnje, breskve, kajsije ili ananasa. Sve se pomeša i dobije se želatinasta kaša. Izgleda fantastično. Ova poslastica se konzumira topla. Služi se tokom cele godine, ali je najpopularnija u prolećnim i zimskim mesecima.

7. Guargueri

Ova zanimljiva poslastica podseća na naše palačinke. Smatra se za jednu od najlepših i najpopularnijih poslastica. Ono što je karakteristično kod ovog deserta je fil. Recept za ovu poslasticu su usavršile monahinje. To je dovoljan razlog da ga probate.

Koje peruanske poslastice vam se najviše dopadaju?

Ukoliko planirate svoje sledeće putovanje možda je putovanje u Peru prava destinacija za vas. Sada kada se letovanje bliži kraju pravi je trenutak planirati novu avanturu. Ako vam je Južna Amerika predaleko, možda je za vas pre Indija ili Japan?

Kuhinja Tunisa – idealna harmonija začina

tunis letovanje

Jedna od omiljenih destinacija za letovanje, Tunis, karakterišu fantastično more i plaže, sitne ulice, bučne pijace i šareni bazari. Takva je i kuhinja. Lepa za oko, sa puno boja, mirisa i šarenila, a pritom jako ukusna.

Osnove kuhinje Tunisa su sveže namirnice, povrće, riba, juneće meso i morski plodovi. Od začina najprisutniji su kim, celer, menta, lovorov list i beli luk. Svi ovi začini daju lep i zanimljiv ukus hrani. U Tunisu je hrana jako začinjena pa i ljuta što je čini jako specifičnom. Kus-kus je najpoznatije jelo Tunisa. Priprema se na razne načine i svaki je poseban. Može se konzumirati kao toplo jelo ili kao hladno jelo, sa povrćem, raznim sosevima, sa ribom ili kao dodatak mesu. Uvek ima drugačiji ukus pa nećete uvek ni primetiti da se nalazi u jelu. Na drugom mestu najpoznatijih jela Tunisa, nalazi se Brik. To je jelo od testa, sa raznim punjenjem, slično našoj piti. Salate od sezonskog povrća su takođe jako prisutne na trpezi. Nećemo preskočiti ni sladokusce. Za desert se uvek poslužuje voće. To je najčešće pomorandža, jabuka, kajsija, jagoda, dinja ili grožđe. Voće se kombinuje sa medom uz dodatak lešnika, badema ili pistaća. Naravno, tu su i nezaobilazne baklave.

Kada je piće u pitanju, najviše se konzumira kisela voda, bez dodataka. Nacionalno piće Citronada je jako popularno, a priprema se od limuna. U Tunisu se pije vrlo jaka kafa. Ona je aromatična i vrlo ukusna. Gorki čajevi su jako zanimljivi i oni se serviraju sa lišćem od kikirikija i mente. Ako volite alkoholna pića na raspolaganju su vam razni likeri, vina i rakije. Najpoznatiji liker je od urme, a najpoznatija rakija, od smokve. Tradicionalnu hranu Tunisa možete probati u predivnim nacionalnim restoranima. Ukoliko želite na brzinu nešto da pojedete i da nastavite upoznavanje grada tu su i restorani sa brzom hranom. Možete probati razna jela od testa, tradicionalni hleb, lepinje punjene pikantnim sosom ili brikete.

tunis hleb

U Tunisu, jela i parfemi imaju nešto zajedničko. To su vrlo jaki i intenzivni mirisi. Ovakvi parfemi su namenjeni ženama, koje u svakom trenutku znaju šta žele. Tako je i sa hranom. Sve se vrti oko mirisa. Ukoliko se nađete prvi put u Tunisu, mirisu vam mogu biti malo jaki, ali ćete se vrlo brzo navići i uživati u ovoj više neko ukusnoj kuhinji. Zato ukoliko je vaš izbor za letovanje uvek bio Turska ili Egipat letovanje, onda vas Tunis svakako neće ostaviti ravnodušnim.

10 jela koje morate probati u Južnoj Americi

Južna Amerika – najpoznatija jela

buenos aires

Spremili ste za putovanje u Južnu Ameriku? Odlično! Očekuje vas definitivno nesvakidašnje iskustvo, i nešto drugačije od onoga na šta ste navikli. Ako putujete sa agencijom, vaš vodič će vam preneti uputstva šta se sme, a šta ne, a ako se u ovaj poduhvat upuštate sami – pomoći ćemo vam bar sa preporukama šta izabrati iz bogate ponude južnoameričke kuhinje.

Ovo je naša top 10 lista:

1. Ceviche (Peru) – opšta je predrasuda da je u Južnoj Americi sve masno i testo. Ovo popularno morsko jelo je nastalo u Peruu, ali je popularno širom obale kontinenta. Sveža bela riba ( uglavnom bela ) u sosu od citrusa ( narandža, limun i limeta ), prošarana čili paprikom i crnim lukom. Nema šta da bude loše.

2. Arepas (Venezuela) – ovo je vrsta sendviča, napravljena od testa ili skuvanog brašna, zatim ispečeno i napunjeno – pa skoro bilo čim. Od sira preko mesa do jaja. Mogučnosti su neograničene. I služe se kao glavno jelo, predjelo ili snek – u zavisnosti od veličine porcije.

3. Empanadas (Argentina) –Krckavo, u obliku polumeseca pecivo punjeno vrelim punjenjem od sira, mesa ili povrća. U Argentini svaka provincija ima svoje karakteristično punjenje. Jedan empadanas je snek, ali dva ili tri su dovoljna za obrok.

4. Pastel (Brazil) – tanje od empanada, ali takođe krckavo pecivo punjeno različitim punjenjima. Neka od njih su prženo meso, topljeni sir, račići,… Postoji i slatka verzija ovog jela, kada je punjenje džem ili čokolada.

5. Dulce de Leche (Colombia, Venezuela, Argentina, Uruguay, Brazil). Desert popularan širom Južne Amerike. Mlečna karamela pravljena od umućenog mleka, šećera, ponekad i vanile, služi se uz sve vrste peciva – od tosta do krofni i kolača. Ali budite oprezni – kažu da ko proba ovu ukusnu poslasticu, teško može da je zaboravi, a teško ju je naći izvan Južne Amerike.

6. Brigadeiros (Brazil) – čokoladne poslastice, ili možda bolje reći, bombonjere. Pravljene su od kondenzovanog mleka, čokolade u prahu, maslaca – i onda još posute čokoladnim mrvicama… San svakog ljubitelja čokolade!

7. Platanos Fritos – ova poslastica je popularna u celoj Južnoj Americi. Pravi se od plantainsa, što je našem poimanju najbliže – banana za kuvanje. Prži se u ulju, pa spolja bude krckava, a unutra mekane teksture koja se topi u ustima.

8. Chorizo (Argentina) – iako je meso zastupljeno u ishrani na celom kontinentu, ovo je jedno od najpopularnijih jela, a definitivno i najukusnijih. Ovo je jedna vrsta kobasice i može se naći svud – od uličnih prodavaca do renomiranih restorana – i privlače vas svojim omamljujućim mirisom.

9. Coxinhas ( Brazil) – pravi raj za ljubitelje ulične hrane se može pronaći u Brazilu. Jedno od popularnijih jela predstavlja mix kultura i naziva se Coxinos. Predstavlja pileće mlevene ćufte, kremaste, a pržene u duboko ulju. Uz malo salse od svežeg paradajza – poručićete još jednu porciju, sigurni smo.

10. Feijoada (Brazil) – vikendom Brazilijanci se druže sa prijateljima i gledaju fudbal uz ovaj mix – gulaš od crnog pasulja, dimljenog svinjskog mesa i rebaraca. Tradicionalno jelo uključuje i svinjske papke, repove i uši.

Iako se ne nalazi na našoj listi preporuka, dodaćemo da je morsko prase jestivo u Peruu, pa ako ste imali želje ili vas zanima nešto egzotično – na pravom ste mestu da probate. Prijatno! Zato ako se ove zime ili proleća odlučite da posetite Južnu Ameriku znate šta je neizostavno da probate. A onda možete polako da planirate neki letnji odmor: Turska letovanje, Indija putovanje ili možda Egipat letovanje. U svakom slučaju bitno je da odete na neko novo mesto i istražite i odmorite i dušu i telo.

Turska fantazija koja se jede – 10 jela koja ne smete propustiti

10 najpoznatijih turskih specijaliteta

Kada neko kaže Turska letovanje većina nas pomisli na razne turske poslastice koje svi volimo. Turski specijaliteti su raznovrsni, čini ih bogata hrana sačinjena od različitih kuhinja susednih zemalja: zapadna Evropa, Bliski istok, centar Azije, Mediteran, Balkan. Prefinjena, ukusna, začinjena, nekad pikantna, od svežih i zdravih sastojaka, to je turska kuhinja. U glavnom jelu je obavezno povrće ili mahunarke. Meso se obično služi uz orašaste plodove, voće i neobične začine. Tipična salata se sastoji od sitno seckanih krastavaca i jogurta. Što se dezerta tiče tu su baklave.

Dolme

Dolme je jelo koje se sastoji od povrća punjenog smesom začinjenog pirinča ili mesom. Što se tiče dolmi punjenih mesom, služe se kao glavno jelo, tople. Uz njih se servira jogurt sa belim lukom ili origanom. Povrće koje ide u dolme je tikvica, patlidžan, paradajz ili zelena paprika. Dolme za vegeterijance se prže na masmanti foodlinovom ulju.

Mantije

To je specijalno testo nadeveno začinjenim mesom. Sprema se na pari. Različite su veličine, oblici i načini serviranja. Najbolje mantije u Turskoj se zovu Kayseri mantisi. To su veoma male mantije. U nekim krajevima Turske je običaj, kada momak veri devojku, majka momka ode kod devojke koja joj pripremi obrok. Veruje se da što manje mantije devojka spremi, spretnija je u kuhinji. Uobičajeno je da se Kayseri mantisi prelivaju lukom, jogurtom ili začinima.

Doner kebab

Kebab je hit turske kuhinje, ali najpopularniji je doner kebab, koji je u stvari nacionalni fast food. To su u stvari tanki listovi marinirane jagnjetine, nanizani na dugački metalni štapić. Ovaj štapić se okreće na grilu (kao grčki giros). Kada se meso ispeče, ono se seče na tanke komadiće, koji se pakuju na lepinju. U to se još stavlja čili, paradajz, kiseli krastavčići…

Iskender kebab

Jelo nazvano po Iskenderu Mehmetogluu iz Burse. On ga je smislio pre 150 godina. Ako se Iskender prevede sa turskog, dobija se ime Aleksandar. U Bursi još uvek postoji radnja koja pripada porodici Iskender, gde se i dan danas ovo jelo sprema po pravom originalnom receptu. Sitno iseckan jagnjeći kebab se spusti na isitnjen beskvasni hleb u tanjiru. Dodaje se i prilog koji se sastoji od gustog jogurta i sosa od paradajza. Kebab se preliva vrućim maslacem.

Pilav

Ili pilaf je jelo od pirinča. Sprema se, odnosno kuva se u začinjenom bujonu. Pilav je najzastupljenije jelo u turskoj kuhinji. Često se pirinču dodaje pasulj, grašak ili patlidžan, a u poslednje vreme se dodaje i piletina.

Yogurt Corbasi

To je supa sa jogurtom. Supe su veoma bitne u turskoj kuhinji. U Yogurt Corbasi ide dakle jogurt, pirinač, leblebije, začini i biljke (peršun, spanać…). Služi se i hladna i topla. Jogurt je neizostavan deo turske kuhinje. Divno se slaže sa svakim začinom. Ide i uz čisto biljne i mesne obroke. Jogurt služi i za slatkiše tj. kolače, i testa. Idealan je uz grilovani patlidžan i pirinač sa hlebom.

Imam je pao u nesvest ili Imam bayildi

Možemo ga još nazvati i “Imamu se dopalo”. Po pričama ovo jelo je bilo pripremljeno Imamu, i njemu se toliko svidelo da je pao u nesvest. Sastoji se od patlidžana koji je nadeven zelenom paprikom, paradajzom i crnim i belim lukom. Patlidžan, iako poreklom iz Kine, važi za tursko nacionalno povrće.

Kofte

To su u stvari ćufte. Znači mleveno jagnjeće ili goveđe meso sa lukom i začinima. Rukama se ova smesa valja u loptice, a onda se loptice prže, peku ili kuvaju. U Turskoj ima skoro 300 vrsta ćufti. Najinteresantnije su hamsi kofte koje su zastupljene na obali Crnog mora. Pripremaju se od sitno seckanih inćuna, hleba, belog luka, pa se ta smesa uvalja u kukuruzno brašno a onda prži. Izmir kofte se najpre griluju, a onda kuvaju u sosu od zelenih paprika, sa krompirom, paradajzom i začinima.

Burek

Po verovanju, devojka u Turskoj nije stasala za udaju, ako nije naučila da pravi burek. To je nekada bilo. Svakako burek je zaštitni znak turske kuhinje. Može biti glavno jelo, ali i neka vrsta užine. Sastoji se od tankih slojeva testa sa ukusnim nadevom između. U zemlji ima deset vrsta bureka. Najzastupljeniji nadevi su meso, spanać, krompir i sir. Pravi burek nema previše ulja. Služi se uz jogurt. Ovo je izuzetno hranljiv spoj.

Rahat lokum

ratluk turska hrana

Evo i jednog slatkog specijaliteta. U Istanbul se u XVIII veku doselio poslatičar Ali Muhedin Hadži Bekir. Zahvaljujući svojoj profesionalnosti i umešnosti prešao je kod sultana, kao njegov lični poslatičar. Prva stvar koju je za njega osmislio je mekan kolač: voda sa šećerom, ružinom vodicom, želatinom i ekstraktom likera mastike se promeša i skuva. Sve to je izlio u toplu tepsiju premazanu bademovim uljem. U smesu je dodao i bademe i orahe. Kada se smesa ohladila i očvrsla, iseckao ih je na male kocke i posuo ih prah šećerom. Ovaj dezert je imenovao rahat lokum (prijatan zalogaj). Radnja ovog poslastičara je do danas ostala prestižna poslastičarnica. Postoje danas različite vrste rahat lokuma: kokos, bademi, orasi, čokolada, pistaći šafran…

Zato ukoliko želite da probate neke od ovih specijaliteta ili brzo u kuhinju ili nađite neke jeftine avio karte za Tursku preko Pegasusa i pravac gastronomski odomor.

Berlin – evropska prestonica sladoleda

Gde pojesti najbolji sladoled u Berlinu?

berlin

Kada dođe leto u Berlinu, u isto vreme leto najavljuje otvaranje omiljenih mesta za sladoled u celom gradu. Zahvaljujući berlinskoj rastućoj uličnoj sceni, postoji mnogo uzbudljivih i kreativnih mesta za sladoled. Mnoge radnje proizvode sladoled u kući i koriste prirodne ukuse; neki proizvođači sladoleda imaju svoje kamione. Bilo da tražite tradicionalni italijanski sladoled, vrhunske sorbete, sladoledne sendviče ili najčudnije ukuse sladoleda, Berlin ima puno toga da vam ponudi, a sada je vreme da vam otkrijemo najbolje sladolede u gradu. Zato ne čekajte već iskoristite jeftine avio karte za Berlin koje nude low-cost kompanije i nađite što pre vaš omiljeni sladoled.

Jones sladoled

Jones sladoled je predivan sladoled zahvaljujući svojim ukusnim i prirodnim ukusima. Proizvodi se bez jaja, bojenja hrane, konzervansa ili veštačkih ukusa . Vrhunski ukusi uključuju Matcha zeleni čaj, Vanilla & Cookie testo, Apple Crumble i krastavac i tonik sorbet. Svaki od sladoleda se može kupiti u kombinaciji sa kolačem sa čokoladnim kapljicama, a po nama je to najukusnija varijanta koju nude. Pronaći ćete kamion sa sladoledom četvrtkom, u berlinskoj četvrti Kreuzberg u Markthalle Neun gde se održava festival hrane svakog četvrtka.

Die Eismacher

Da li ste ikada čuli za ukuse sladoleda poput Ube ili Pandan? Ukoliko niste, ali želite da ih otkrijete onda je Die Eismacher pravo mesto za vas. Sladoledžinica se nalazi u Kreuzberg-u i specijalizovana je za retke ukuse sladoleda poput filipinskog slatkog krompira Ube. Nemojte da vas brine čudna i jaka ljubičasta boja sladoleda jer je boja potpuno prirodna. A ukus je nasuprot boji jako prirodan, prijatan, kremast i najviše podseća na neke orašaste plodove, u svakom slučaju neće biti slično ničemu što ste do sada probali. Za one koji nisu željni eksperimenta, Tahiti Vanila ili Valrhona čokolada su provereni ukusi. Ova sladoledžinica se našla sa vrhu velikog broja top lista sladoledžinica u Berlinu, ali sa dobrim razlogom.

Zwei Dicke Bären

sladoled zwei dicke baren berlin — Zwei Dicke Bären sladoled sendvič (preuzeto sa: https://www.facebook.com/ZweiDickeBaeren/)

Zwei Dicke Bären specijalizovan je za kombinovanje posebnog gurmanskog keksa (chocolate chip cookies) i sladoleda, stvarajući najbolje sladoledne sendviče u gradu. Vrhunske kombinacije ukusa nude kolače sa maslacem od kikirikija, voćne sladolede od jagoda i čokoladnih pistaća. Pronaći ćete kamion Zwei Dicke Bären na Street Food četvrtku u Markthalle Neun u Kreuzbergu.

Woop Woop sladoled

Woop Woop Ice Cream proizvodi su neki od najinovativnijih u Berlinu zahvaljujući korišćenju tečnog azota. Sladoled se sprema ispred vas za samo nekoliko sekundi; gledate sve vreme kako se dodaju sveži sastojci pomešani sa mlekom, pavlakom i šećerom kao i tečnim azotom koji se hladi do -196 °. Zbog sjajne glazure, sladoled je posebno kremast i gust. Uzbudljivi izbor menja se na svake dve nedelje i sadrže sastojke od voća, čokolade i orašastih plodova do bilja i začina. Pronaći ćete Woop Woop Ice Cream kamion na Friedrichstrasseu.

Rosa Canina

Za ljubitelje najboljih organskih sladoleda u Berlinu, Rosa Canina bi trebalo da bude prva stanica. Izrađen od 100% organskih sastojaka – impresivan raspon od 40 ukusa možete naći u ovoj radnji. Varijacije uključuju jagodu sa mentom, belu čokoladu i đumbir, jogurt sa kiselom višnjom i umakom od jabuka.

Da li vi imate vašeg favorita kada su sladoledžinice u Berlinu u pitanju?

via GIPHY

Tradicionalna italijanska jela koja morate probati

Ukoliko vas tokom predstojećih praznika put nanese u romantičnu Italiju, nemojte propustiti da probate najlepša tradicionalna italijanska jela. Ponuda za takva putovanja ima puno, a neke od najpovoljnijih ponuda možete naći na stranici Turistička štedionica gde vas čekaju brojni popusti za razna putovanja. Pa hajde da vidimo kojih 10 jela ne smete propustiti tokom sledeće posete Italiji.

kapreze salata

Caprese salata

Ova salata može biti savršeno predjelo za Vas. Sastoji se od paradajza i mocarele. Posebno je ukusna kada je prelivena pesto sosom. Ova salata svojim bojama podseća na italijansku zastavu i najčešće se služi kao predjelo ili kao prilog uz glavno jelo.

panzanela

Panzanella

Ova letnja salata poreklom iz Toskane se pravi od hleba i paradajza. Ostatak sastojaka uglavnom varira od domaćinstva do domaćinstva. U nju se najčešće još dodaje crni luk, maslinovo ulje i bosiljak. Veoma je ukusna i savršena kao predjelo za vreme leta.

Bruschetta

Još jedna odlična italijanska poslastica. Ovaj put to je parče hleba preliveno maslinovim uljem na koji su naslagani paradajz, bosiljak i ponekad beli luk. Iako je to orginalna receptura danas svako pravi bruskete po svom ukusu tako da se neretko može naići na bruskete sa pršutom, kačkavaljem ili maslinama. Kod ovog jela svako može sebi dati mašti na volju i pripremiti ih po svojoj želji. Odlično je kao predjelo ili prilog uz dobro vino.

fokaca

Fokačo hleb

Fokačo hleb se razlikuje od običnog hleba na koji smo mi navikli. On je preliven karamelizovanim lukom, maslinama i sa još dosta dodataka, zavisno od ukusa onog ko ga pravi. Odlično ide kao dodatak glavnom jelu ili pak kao predjelo.

pasta karbonara

Pasta Carbonara

Kažu da testenina potiče iz Italije i Carbonara je najpopularnija italijanska varijanta testenine sa prelivom na svetu. Napravljena je od slanine i krem sosa koji nosi naziv karbonara sos. Ovo jelo je vrlo ukusno i jako popularno kako u Italiji tako i širom sveta.

pica margarita

Pizza Margherita

Osim po testeninama, Italija je takođe poznata po pici. Pica Margarita je najpoznatija među picama i veoma je ukusna kada se peče u pećnici na drva. Po legendi ova pica je dobila naziv po kraljici Margariti kojoj se najviše dopala pica sa paradajz sosom, mocarelom i bosiljkom, od tri koje je pica majstor iz Napulja pripremio specijalno za nju. Ova pica iako najjednostavnija po sastojcima jako je aromatična i omiljena među Italijanima.

rizoto sa pecurkama

Rižoto sa pečurkama

Rižoto od pečuraka je kremasto jelo, napravljeno od pirinča i pečuraka kako i samo ime kaže. Ovo je jelo odličnog ukusa i kamen temeljac italijanske kuhinje. Uz rižoto se savršeno slaže parmezan i neko dobro belo vino.

pasta

Pasta Con Pomodoro E Basilico

Ovaj sos je nešto najtradicionalnije u Italiji. Vrlo je jednostavan i jedan je od najboljih. Ako do sad niste primetili, najpoznatija italijanska jela se baziraju na paradajzu, mocareli i bosiljku, pa zato ne čudi da postoji ova kombinacija i u obliku sosa za testeninu, mada je mocarela ovde izostavljena. Možete li da zamislite život bez testenine i svih ovih italijanskih soseva? Verovatno ne.

tiramisu

Tiramisu

Tiramisu, koji u prevodu znači „podigni me“, je dezert koji se sastoji od kremaste mešavine maskarpone sira i piškota natopljenih u kafi i marsali. To je slatkiš koji će vas naterati da zatražite još i definitivno će vas oraspoložiti.

panna cotta

Panna Cotta

Panna Cotta predstavlja savršen dezert kojim biste mogli da završite vaš obrok. I Italijani imaju tu čast da budu odgovorni za ovaj neverovatni slatkiš napravljen od mleka, pavlake i želatina. U kombinaciji sa jagodama i malinama je preukusan. Kada ga jednom probate volećete ga zauvek.

10 italijanskih poslastica koje morate probati

Italijanske poslastice

Sa dolaskom jeseni sve više se odlučujemo za putovanja po Evropskim metropolama (neke od ponuda možete pogledati na linku), a jedna od najlepših destincija je Italija. Ona nije popularna samo zbog svoje bogate istorije već i zbog svojih gastronomskih specijaliteta. Italijanska kuhinja je jedna od najpopularnijih svetskih kuhinja, pa ako u nekom mestu i postoji restoran sa stranim specijalitetima, sigurno je italijanski. Predstavlajmo vam 10 najlepših slatkih italijanskih poslastica.

10. Zabaglione

Da li si ste spremni da krenete na slatko slatko putovanje kroz italijansku kuhuinju dezerata? Hajde da počnemo sa Zabaglione, jedinstveni slatkiš napravljen od jaja, šećera i Marsal vina. Podseća na piće ali je ustvari vrlo lagano slatko jelo iz čaše. Recept za ovu poslaticu možete naći na ovom sajtu.

9. Torta Caprese

Caprese je tradicionalna italijanska torta od čokolade i badema iznutra. Spolja je prekrivena šećerom u prahu. Torta potiče sa Kaprija i zato nosi to ime.

8. Cantucci di Prato e Vinsanto

Sa druge strane, ovde imamo tradicionalni dezert koji potiče iz Toskane. To je keks punjen bademima koji se najčešće umače u piće, obično uz slatko vino ili jutarnju kafu. Ukoliko želite da isprobate ovu predivnu poslaticu recept možete naći na ovom linku.

7. Semi – Freddo

Ime zapravo znači polu-hladan i opisuje širok spektar poslastica koje su zamrznute i prekrivene gelatom, kolačima i šlagom.

6. Cannoli

Cannoli su jedan od najpopularnijih italijanskih poslastica na svetu. Pored toga što su ukusni, imaju i vrlo lep izgled. Unutar rolnice se obično nalazi slatka rikota. Želite sami da ih napravite? Recept za ovu predivnu poslaticu možete naći ovde.

5. Sicilian Cassata

Ovo je nešto malo komplikovanije (korak po korak uputstvo za pravljenje ove torte možete pogledati ovde). To je sicilijanska torta koja pored toga što zahteva dosta pripremanja , zahteva i mnogo dekoracije. Jednostavnije rečeno, sastoji se od slojeva rikote i keksa i prelivena je marcipanom.

4. Rum Baba

Rum Baba su ustvari tanki cilindrični komadi kolača natopljeni u rum. Prati ih mnogo različitih dekoracija i ovi mali komadi će vas učiniti ispunjenim dok ih jedete. Ukoliko možda pratite Gastronomada i njegove recepte onda ste se možda već i upoznali sa receptom za ovu poslasticu (http://www.gastronomad.rs/recepti110.html)

3. Panna Cotta

Sledeća tri slatkiša su zaštitni znak italijanskih poslastica za koje svi znaju. Panna Cotta je prvi i bukvalno „kuvani krem“ dekorisan na različite načine, sa sirupima, voćem, čak i kolačima. Detaljno uputstvo za pripremu možete naći na ovom blogu.

2. Tiramisu

Tiramisu je „ Pokupi me“ dezert kako se njegov naziv i prevodi. To je veoma ukusna torta sa slojevima kafe, maskarpone krem sirom i šlagom od žumanaca. Ovo je jedna od najslađih stvari koje možete jesti u Italiji i zaljubićete se u nju odmah posle prvog zalogaja. Za ovaj specijalitet italijanske kuhinje postoje brojni recepti, a jedan od njih možete naći ovde.

1. Gelato

Na kraju imamo Gelato, jedan od razloga zbog čega morate posetiti Italiju. Gelato nije tipičan sladoled (detaljno objašnjenje o razlikama između sladoleda i gelata možete pročtati u ovom tekstu). To što nije sasvim zaleđen čini ga još kremastijim. Podjednako je zadovoljstvo gledati ga i jesti ujedno. Kažu da je ukus još intenzivniji od sladoleda, a biće vaš najbolji pratilac tokom putovanja kroz Italiju, posebno ako je posećujete za vreme toplog leta.

Sivota – raj za ljubitelje morske hrane

Ostrvo Lefkada je po meni jedno od najlepših mesta koje smo posetili u Grčkoj, pa ne čudi činjenica da smo tamo putovali dva puta. Savršeno letovanje na ovom ostrvu upotpunjuju prelepe plaže i priroda, a naravno i hrana (veliki izbor apartmana možete pogledati na sajtu). Svakodnevno istraživanje raznih mesta na ostrvu dovelo nas je do skrivenog dragulja ostrva, a to je malo ribarsko mesto Sivota.

lefkada sivota

Ovo mesto nalazi se na putu između Nidrija i Vasilikija, a samo mesto je ušuškano u prirodnoj luci. Kada stignete u mesto, prva stvar koju ispred sebe vidite su ribarski čamci i brodići koji se ljuljuškaju na talasima u luci. Kada nastavite dalje promenadom pokraj luke videćete da je celo mesto prepuno malih taverni i restorana koji prevashodno služe morsku hranu. Najlepša stvar je ta što su svi morski plodovi sveži, uglavnom ulovljeni tog dana. Par puta smo tamo jeli u nekoliko različitih restorana, i svaki put su i riba i morski plodovi bili izuzetni.

Taverna koja se nama najviše dopala je bez razmišljanja taverna 12 Bogova (12 Gods). Restoran je jedan od prvih u nizu i nudi veliki izbor tradicionalnih grčkih jela i morskih plodova. Šta god da naručite u restoranu, nećete pogrešiti. Njihov specijalitet su školjke, pa u skladu sa tim ja sam se svaki put odlučila za grilovane račiće i školjke, ali sam probala i ribu, i zaista je sve bilo perfektno i što je najbitnije sveže. Bolju morsku hranu na Lefkadi nećete naći, a treba napomenuti da su im i porcije velike, a cene jako povoljne.

kominatos lefkada sivota nidri — Kolači iz pekare Kominatos (slika preuzeta sa http://www.all-about-lefkada.com/f&d/bakeries/nidri/kominatos.php#)

Kada dođe vreme za dezert, a nalazimo se na Lefkadi, onda se bez razmišljanja uputim ka Nidriju do pekare Kominatos, gde sam probala najbolje slatkiše i pecivo u Grčkoj. Osim standardno dobrih baklava, u ovoj pekari čim uđete mirisom će vas omamiti svi slatkiši koji su izloženi. Čokoladni kolači natopljeni čokoladom se zaista ne mogu prepričati, dok su voćne pite sa puter testom još jedna stvar koju morate probati. U ovoj pekari najveći problem je odlučiti se za što manji broj slatkiša koje želite da probate, jer vam mozak govori da fizički ne možete da ih pojedete, ali su vam sva ostala čula zaslepljena i žele još. U svakom slučaju mesto koje se ne sme propustiti, makar da se pomiriše, ali teško da možete da se zaustavite samo na tome…

La Fin de Siècle, Brisel

Brisel

Brisel je pravi gastronomski raj, a ovaj restoran je jedan od meni omiljenih u ovom predivnom gradu. Restoran La Fin de Siècle nije ulickan, niti luksuzan, ne postoji šljašteća reklama koja bi vas privukla, unutra je uvek galama i puno, ali hrana i ambijent su zaista izuzetni. Često kada uđete u restoran moraćete da sačekate za barom uz piće dok se oslobodi mesto za nekim stolom, ali uz prijatnog barmena i ljude okolo shvatićete da celo to mesto nosi jedan specifičan šarm sa sobom.

Restoran je duguljastog oblika i jako nabijen sa drvenim stolovima i stolicama. Ukoliko ne volite da sedite nabijeni među ljudima, onda zaobiđite ovo mesto. Ovde se prvo morate navići na galamu i prigrliti ambijent u kojem se nalazite. Ovo je mesto gde se upravo dolazi zbog dobre hrane, korektnih cena i pozitivne atmosfere. Ukoliko želite da osetite duh Brisela, onda ćete to učiniti upravo ovde.

Kada ste se smestili, dolazi red na hranu. Primetićete da je na delu zida restorana ispisan ceo meni sa kojeg možete izabrati veliki izbor belgijskih jela, i ne očekujte papirnu verziju menija, to što je na zidu je sve što se nudi. Lepa strana ovog restorana je ta da su konobari jako brzi i uslužni i jako se kratko čeka na jelo, tako da je ovde zaista usluga na visokom nivou. Ovaj restoran je najviše poznat po izuzetnoj hrani i velikim porcijama, takođe je specifičan po tome što se uz jela ne služi pomfrit već samo pire krompir ili pečeni krompir. Većina jela su bogata mesom i šta god da naručite nećete pogrešiti.

fin de siecle brisel restoran

Ono što bi svakako trebalo probati jesu njihove tradicionalne kobasice sa pireom i sosom (Stoemp saucisses de campagne) koje naravno odlično idu uz belgijsko pivo. Koabsice su jako aromatične i porcija je velika tako da je dovoljna da zasiti i one većeg apetita. Ukoliko ste jako gladni onda naručite Le jambonneau à la moutarde à l’ancienne, što je šunka u sosu od senfa. Za one koje vole da probaju neke nove ukuse preporučujem jagnjetinu u sosu od porta (La tranche de gigot d’agneau sauce au porto) kao i zečetinu u sosou od piva od višanja.

Ukoliko vam na kraju ostane mesta da se i zasladite obavezno probajte jedan od njihovih šest dezerata, koji god da izaberete nećete pogrešiti. Ono što bih ja izdvojila je čokoladni mus, creme brulee i tiramisu speculoss.

Nekoliko stvari bi trebalo naglasiti pre odlaska u ovaj živopisan restoran: – U restoranu ne primaju platne kartice, tako da morate imati keš kod sebe; – Dođite što ranije na večeru kako biste što kraće čekali za mesto; – I ovde je neophodno da se opustite i uživate u dobroj hrani, piću i atmosferi, i ne ustručavajte se da popričate i sa ljudima koji sede oko vas, jer nema boljeg upoznavanja nekog novog mesta od upoznavanja ljudi koji u njemu žive 🙂 Ukoliko želite da bolje upoznate Brisel i ostetite njegov duh, nemojte preskočiti ovo mesto.