Hrana koju morate probati na Maldivima

Kada neko spomene letovanje na Maldivima prvo na šta pomislimo su beli pesak, tirkizno more, palme i opuštanje. Ali osim svega toga, na Maldivima se može i dobro jesti. Evo nekoliko jela koja ne smete propustiti da probate na Maldivima.

Gulab Jamun

Gulab Jamun je jako ukusan desert. Poreklo vodi iz Indije, a danas je dostupan gotovo u svim restoranima. U pitanju su mekane kuglice koje se prave od mleka u prahu i brašna, a zatim se prže u ulju. Nakon toga sledi natapanje šećernim sirupom, ružičaste boje. Zvuči vrlo ukusno zar ne?

Riblji curry

Na Maldivima su najpopularnija jela koja sadrže ribu. Riblji curry sadrži divnu kremastu notu, sa vrlo zanimljivim začinima. Priprema se od tune, žute tune, sitne tune, skuše i mahi-mahi ribe. Poslužuje se uz kuvani pirinač, poseban hleb koji se priprema od pirinča ili uz tradicionalne kolačiće.

Kulhi Boakibaa Fish Cake

Ovo jelo je svečano pa se kod lokalnog stanovništva konzumira u izuzetnim prilikama. Vrlo je specifično, tako da smo sigurni da niste imali priliku da ga probate. Ovo je „kolač“ pripremljen od slojeva luka, mlevenog pirinča, dimljene tunjevine i kokosa. Zvuči zaista zanimljivo. Turisti mogu riblju tortu probati svakog dana u lokalnim kafićima i restoranima.

Riblji kotleti

Lokalno stanovništvo ribu prosto obožava i ona se koristi svakodnevno, pripremljena na različite načine. Riblji kotleti se mogu spremiti kao riblji kolačići sa kokosovim pahuljicama, a služe se sa papajom i krastavcem. Iako spoj ukusa nije baš svojstven nama, preporučujemo da probate i date svoju ocenu ovom jelu.

Gulha

Gulha je jelo koje se uglavnom servira za večeru. Ovo su kuglice od testa, punjene lukom, tunom i čilijem. Izgledaju kao male knedlice i idealne su za jedan zalogajčić. Poslužuju se uz čaj ili kafu.

Boshi Mashuni

Ovo je salata koja sadrži vrlo zanimljive sastojke. Sadrži svež kokos, cvet banane i začine poput, kurkume, čili, sok i krišku limete, curry. Ova aromatična salata ima vrlo lep miris, koji vas prosto mami da je probate. Ovakvo jelo sigurno nećete imati prilike da probate nigde u svetu, sem Maldiva.

Kuhinja u Turskoj

Turska je zemlja koja ima jako dugu tradiciju i bogatu kulturu, a to se, između ostalog, vidi i kada se radi o njihovoj kuhinji.

Neka od jela koja su se pripremala i u vreme Sulejmana Veličanstvenog, aktuelna su i danas i Turci u njima uživaju kao da svaki put probaju nešto potpuno novo.

Gledajući geografski položaj i istoriju Turske, njihova kuhinja je spoj različitosti koji ujedinjuje kuhinje Mediterana, Bliskog istoka i Male Azije, kao i tradicije mnogih koji su preko ove teritorije prelazili.

Sa druge strane, kako je uticaj Turske na protoru Balkana bio izuzetno izražen u prošlosti, ljudi sa ovih prostora, iz Turske će se vratiti zadovoljnog stomaka, pre svega, zbog toga što turska kuhinja dosta podseća na specijalitete na koje su i ljudi u Srbiji navikli.

Ono što je interesantno, čak i veliki broj specijaliteta ima isto ili slično ime kod nas kao i u Turskoj, bez obzira na to što se turski jezik mnogo razlikuje od srpskog. Na primer, svima dobro poznato jelo „pilav“, u turskoj nosi naziv „pilaf“, za ono što mi zovemo „čorba“, Turci će reći „čorbasi“, specijalitet od mlevenog mesa „ćufte“ – „kofte“, proizvod od testa „mantije“ – „manti“, poslastice „baklava“ i „tulumbe“, u Turskoj se zovu isto. Još dosta specijaliteta je sa istim ili sličnim imenom, poput bureka, sutlijaša, krompira, sarme…

Kada je reč o napicima, jedan od omiljenih napitaka u Srbiji, „kafa“, u Turskoj se kaže „kahvesi“, a odavno je poznato i kod nas uvršteno, da pijemo „tursku“ kafu, ali, naravno, to ne znači da je sam proizvod iz Turske, već je iz njihove kulture preuzet običaj ispijanja ovog napitka. Međutim, u današnje vreme, ovaj običaj je drugačiji te napitak uz koji Turci uživaju i koji će Vam biti ponuđen gotovo na svakom mestu na kome se nalazite je „čaj“, u Turskoj – „čai“. To je najčeđće jak, crni čaj koji će Vam biti poslužen sa kockicom šećera, kao i vodom pored, kako biste ga razblažili ukoliko Vam je prejak.

Kako je Turska zemlja u kojoj je gajenje voća i povrća, odnosno kompletna poljoprivreda, jedna od primarnih grana privrede, samim tim većina specijaliteta zasniva se upravo na ovim namirnicima. Najpopularnije povrće je plavi patlidžan, koji se može naći u velikom broju jela i ukoliko u ovoj zemlji zatražite patlidžan, apsolutno će Vas razumeti, čak i ako tu reč izgovorite na čistom srpskom jeziku.

Voće koje se ovde gaji je je sjajno i prodaja istog je veoma zastupljena, te ćete u gradovima na ulicama neretko naići na štandove koji prodaju samo voće, one koji prodaju sveže ceđene sokove, a prave ih tu, ispred Vas, a svakako biti sigurni da je to što ste kupili domaće i preukusno. Najzastupljenije voće je limun, pomorandža, nar…

Što se tiče mesa, najzastupljeniji su pileće, ćureće, goveđe i ovčije. Naravno, zastupljenost ribe i morskih plodova, takođe je velika, kako je Turska zemlja koja je okružena morima. Na specijalitete od svinjskog mesa, retko ćete moći da naiđete, kako i sami Turci, zbog islamske veroispovesti, ne jedu svijnsko meso.

Upravo iz razloga velike proizvodnje hrane, Turska je zemlja koja jako malo uvozi namirnice, ali je zato veliki izvoznik.

Korišćenje svežih začina nešto je što je u Turskoj takođe veoma zastupljeno, upravo iz razloga geografskog položaja i istorije same zemlje.

Na Vama je da se upustite u carstvo ukusa u ovoj fantastičnoj zemlji, a sigurni smo da će to biti i ljubav na prvi zalogaj. Zato ukoliko odlučite da provedete letovanje u Turskoj, onda znajte da nećete ostati gladni i da ćete svakako uživati u raznosvrsnoj hrani. Ukoliko ste za toplije krajeve pre leta onda možda treb da da razmislite o putovanju u Egipat.

Tradicionalna marokanska jela koja morate probati

Kuskus

Tradicionalno jelo Kuskus je vrlo popularno u Maroku. Priprema se od posebnog brašna – semoline. Kuskus se služi sa različitim povrćem, po želji, uz dodatak mesa. Jelo je ukusno i vrlo začinjeno. Ukoliko volite začinjenu hranu, obavezno probajte ovo neobično jelo.

Harira

U Marokanskoj kuhinji su jako zastupljene supe i čorbe. Harira je tradicionalna supa od piletine. Od začina se dodaju cimet i šafran. Ima intenzivan ukus i miris. Marokanci generalno vole gušće supe, tako da se dodaje zaprška od jaja i brašna. Nalik je na naš potaž.

Bistilla

Ovo je najpoznatija i najpopularnija marokanska pita. Punjena je nadevom od mesa, mlevenog badema i peršuna. Od začina su tu cimet, kardamom i šafran. Mažda vam se čini kao vrlo neobična kombinacija mesa i slatke pite, ali probajte je. Oduševiće vas sigurno.

Tajine

Još jedna vrlo neobična slatko-slana kombinacija. Ovo je jagnjeći paprikaš. Zanimljivo je da nije kuvan, već pečen u glinenoj posudi. Kao dodatak koriste se med ili razno voće po želji. Paprikaš je začinjen đumbirom i šafranom.

Čaj

Najpopularnije piće koje možete probati u Maroku jeste zeleni čaj od nane. Marokanci vode računa o pripremi čaja, sipanju pa i o degustiranju. Ispijanje čaja sa prijateljima predstavlja najvažniji ritual u toku dana. Smatra se da je pripremanje čaja, prava umetnost. Marokanci vole da piju čaj sa puno šećera, tako da ga poslužuju uz šećar u kockicama. Marokanci vrlo vode računa o tehnici sipanja čaja. Naime oni čaj sipaju iz dva puta kako bi postigli odgovarajući ukus i izgled. Čaj se sipa u šoljice sa određene visine kako bi se napravili mehurići. U tome im pomaže čajnici koji imaju zakrivljenu dršku.

Gazelini rogovi

Marokanci vole umesto slatkiša da se zaslade voćem. Omiljeno voće su banane, pomorandže, limun, nar ili urme. Kada se baš požele slatkog kolača, tu je tradicionalni marokanski kolač kaab el ghzal ili gazelini rogovi. Ovaj kolač se priprema od lisnatog testa i puni se pastom. Pasta je uglavanom od badema i šećera.

Perece od meda

Još jedan vrlo popularan slatkiš koji će vas očarati je, kolač u obliku perece. Halwa chebakia se prži u dubokom ulju, a nakon toga se umače u med i posipa se susamom. Ovaj kolač Marokanci najviše vole da konzumiraju za vreme Ramazana.

Ako se vi odlučite na putovanje u Maroko, šta biste vi prvo odabrali iz marokanske kuhinje?

Peruanske poslastice koje mame uzdahe

1. Ranfanjote

Ovaj desert je već dugo na meniju Perua. Priprema se od sušenog hleba, sira, badema ili oraha uz dodatak voća. Verovatno vam se čini malo neobično ova kombinacija, ali je i više nego ukusna. Neki smatraju da ovaj tradicionalni recept datira još iz perioda Inka, dok druga teorija govori da recept potiče od afričkih robova koji su pravili ovaj slatkiš od ostataka hrane.

2. Champús

Ovaj zanimljivi slatkiš je jako popularan u zimskom periodu zato što se služi topao. Omiljen je ne samo u Peruu, već i u Kolumbiji i Ekvadoru. Ovo je jako ukusan i bogat sos koji se priprema od dunje, jabuke, ananasa ili nekog drugog zanimljivog voća. U zavisnosti od mesta od mesta razlikuje se po sastojcima.

3. Picarones

Ovo su prekrasne peruanske krofnice. Ono što je specifično za ove krofnice je to što se pripremaju od slatkog krompira. Imaju oblik prstena, a serviraju se sa sirupom koji se pravi od sirovog nerafinisanog šećera koji se pomeša sa cimetom. Zvuči vrlo ukusno.

4. Frejol Colado

Ova peruanska poslastica je posebno popularna na jugu zemlje. Jako je specifična i ukusna. Sastoji se od kuvanog crnog pasulja koji se pomeša sa šećerom i mlekom, nakon toga se doda prženi susam ili mleveni cimet. Ovaj desert se uglavnom konzumira nedeljom ili tokom velikih praznika. Sigurno mu nećete odoleti.

5. Arroz Zambito

Ovo je jedan od najstarijih peruanskih slatkiša. Predstavlja peruanski sutlijaš. Sastoji se od pirinča i mlečnog fila, uz dodatak suvog grožđa. Ima zanimljivu tamno braon boju zbog šećerne trske. Obavezno probajte.

6. Mazamorra Morada

Ovaj peruanski desert ima specifičan ukus i izgled. Prepoznaćete ga po ljubičastoj boji. Priprema se od ljubičastog kukuruza, karanfilića, cimeta uz dodatak voća kao na primer, višnje, breskve, kajsije ili ananasa. Sve se pomeša i dobije se želatinasta kaša. Izgleda fantastično. Ova poslastica se konzumira topla. Služi se tokom cele godine, ali je najpopularnija u prolećnim i zimskim mesecima.

7. Guargueri

Ova zanimljiva poslastica podseća na naše palačinke. Smatra se za jednu od najlepših i najpopularnijih poslastica. Ono što je karakteristično kod ovog deserta je fil. Recept za ovu poslasticu su usavršile monahinje. To je dovoljan razlog da ga probate.

Koje peruanske poslastice vam se najviše dopadaju?

Ukoliko planirate svoje sledeće putovanje možda je putovanje u Peru prava destinacija za vas. Sada kada se letovanje bliži kraju pravi je trenutak planirati novu avanturu. Ako vam je Južna Amerika predaleko, možda je za vas pre Indija ili Japan?

Kuhinja Tunisa – idealna harmonija začina

tunis letovanje

Jedna od omiljenih destinacija za letovanje, Tunis, karakterišu fantastično more i plaže, sitne ulice, bučne pijace i šareni bazari. Takva je i kuhinja. Lepa za oko, sa puno boja, mirisa i šarenila, a pritom jako ukusna.

Osnove kuhinje Tunisa su sveže namirnice, povrće, riba, juneće meso i morski plodovi. Od začina najprisutniji su kim, celer, menta, lovorov list i beli luk. Svi ovi začini daju lep i zanimljiv ukus hrani. U Tunisu je hrana jako začinjena pa i ljuta što je čini jako specifičnom. Kus-kus je najpoznatije jelo Tunisa. Priprema se na razne načine i svaki je poseban. Može se konzumirati kao toplo jelo ili kao hladno jelo, sa povrćem, raznim sosevima, sa ribom ili kao dodatak mesu. Uvek ima drugačiji ukus pa nećete uvek ni primetiti da se nalazi u jelu. Na drugom mestu najpoznatijih jela Tunisa, nalazi se Brik. To je jelo od testa, sa raznim punjenjem, slično našoj piti. Salate od sezonskog povrća su takođe jako prisutne na trpezi. Nećemo preskočiti ni sladokusce. Za desert se uvek poslužuje voće. To je najčešće pomorandža, jabuka, kajsija, jagoda, dinja ili grožđe. Voće se kombinuje sa medom uz dodatak lešnika, badema ili pistaća. Naravno, tu su i nezaobilazne baklave.

Kada je piće u pitanju, najviše se konzumira kisela voda, bez dodataka. Nacionalno piće Citronada je jako popularno, a priprema se od limuna. U Tunisu se pije vrlo jaka kafa. Ona je aromatična i vrlo ukusna. Gorki čajevi su jako zanimljivi i oni se serviraju sa lišćem od kikirikija i mente. Ako volite alkoholna pića na raspolaganju su vam razni likeri, vina i rakije. Najpoznatiji liker je od urme, a najpoznatija rakija, od smokve. Tradicionalnu hranu Tunisa možete probati u predivnim nacionalnim restoranima. Ukoliko želite na brzinu nešto da pojedete i da nastavite upoznavanje grada tu su i restorani sa brzom hranom. Možete probati razna jela od testa, tradicionalni hleb, lepinje punjene pikantnim sosom ili brikete.

tunis hleb

U Tunisu, jela i parfemi imaju nešto zajedničko. To su vrlo jaki i intenzivni mirisi. Ovakvi parfemi su namenjeni ženama, koje u svakom trenutku znaju šta žele. Tako je i sa hranom. Sve se vrti oko mirisa. Ukoliko se nađete prvi put u Tunisu, mirisu vam mogu biti malo jaki, ali ćete se vrlo brzo navići i uživati u ovoj više nego ukusnoj kuhinji. Zato ukoliko je vaš izbor za letovanje uvek bio Turska ili Egipat letovanje, onda vas Tunis svakako neće ostaviti ravnodušnim.

10 jela koje morate probati u Južnoj Americi

Južna Amerika – najpoznatija jela

buenos aires

Spremili ste za putovanje u Južnu Ameriku? Odlično! Očekuje vas definitivno nesvakidašnje iskustvo, i nešto drugačije od onoga na šta ste navikli. Ako putujete sa agencijom, vaš vodič će vam preneti uputstva šta se sme, a šta ne, a ako se u ovaj poduhvat upuštate sami – pomoći ćemo vam bar sa preporukama šta izabrati iz bogate ponude južnoameričke kuhinje.

Ovo je naša top 10 lista:

1. Ceviche (Peru) – opšta je predrasuda da je u Južnoj Americi sve masno i testo. Ovo popularno morsko jelo je nastalo u Peruu, ali je popularno širom obale kontinenta. Sveža bela riba ( uglavnom bela ) u sosu od citrusa ( narandža, limun i limeta ), prošarana čili paprikom i crnim lukom. Nema šta da bude loše.

2. Arepas (Venezuela) – ovo je vrsta sendviča, napravljena od testa ili skuvanog brašna, zatim ispečeno i napunjeno – pa skoro bilo čim. Od sira preko mesa do jaja. Mogučnosti su neograničene. I služe se kao glavno jelo, predjelo ili snek – u zavisnosti od veličine porcije.

3. Empanadas (Argentina) –Krckavo, u obliku polumeseca pecivo punjeno vrelim punjenjem od sira, mesa ili povrća. U Argentini svaka provincija ima svoje karakteristično punjenje. Jedan empadanas je snek, ali dva ili tri su dovoljna za obrok.

4. Pastel (Brazil) – tanje od empanada, ali takođe krckavo pecivo punjeno različitim punjenjima. Neka od njih su prženo meso, topljeni sir, račići,… Postoji i slatka verzija ovog jela, kada je punjenje džem ili čokolada.

5. Dulce de Leche (Colombia, Venezuela, Argentina, Uruguay, Brazil). Desert popularan širom Južne Amerike. Mlečna karamela pravljena od umućenog mleka, šećera, ponekad i vanile, služi se uz sve vrste peciva – od tosta do krofni i kolača. Ali budite oprezni – kažu da ko proba ovu ukusnu poslasticu, teško može da je zaboravi, a teško ju je naći izvan Južne Amerike.

6. Brigadeiros (Brazil) – čokoladne poslastice, ili možda bolje reći, bombonjere. Pravljene su od kondenzovanog mleka, čokolade u prahu, maslaca – i onda još posute čokoladnim mrvicama… San svakog ljubitelja čokolade!

7. Platanos Fritos – ova poslastica je popularna u celoj Južnoj Americi. Pravi se od plantainsa, što je našem poimanju najbliže – banana za kuvanje. Prži se u ulju, pa spolja bude krckava, a unutra mekane teksture koja se topi u ustima.

8. Chorizo (Argentina) – iako je meso zastupljeno u ishrani na celom kontinentu, ovo je jedno od najpopularnijih jela, a definitivno i najukusnijih. Ovo je jedna vrsta kobasice i može se naći svud – od uličnih prodavaca do renomiranih restorana – i privlače vas svojim omamljujućim mirisom.

9. Coxinhas ( Brazil) – pravi raj za ljubitelje ulične hrane se može pronaći u Brazilu. Jedno od popularnijih jela predstavlja mix kultura i naziva se Coxinos. Predstavlja pileće mlevene ćufte, kremaste, a pržene u duboko ulju. Uz malo salse od svežeg paradajza – poručićete još jednu porciju, sigurni smo.

10. Feijoada (Brazil) – vikendom Brazilijanci se druže sa prijateljima i gledaju fudbal uz ovaj mix – gulaš od crnog pasulja, dimljenog svinjskog mesa i rebaraca. Tradicionalno jelo uključuje i svinjske papke, repove i uši.

Iako se ne nalazi na našoj listi preporuka, dodaćemo da je morsko prase jestivo u Peruu, pa ako ste imali želje ili vas zanima nešto egzotično – na pravom ste mestu da probate. Prijatno! Zato ako se ove zime ili proleća odlučite da posetite Južnu Ameriku znate šta je neizostavno da probate. A onda možete polako da planirate neki letnji odmor: Turska letovanje, Indija putovanje ili možda Egipat letovanje. U svakom slučaju bitno je da odete na neko novo mesto i istražite i odmorite i dušu i telo.

Turska fantazija koja se jede – 10 jela koja ne smete propustiti

10 najpoznatijih turskih specijaliteta

Kada neko kaže Turska letovanje većina nas pomisli na razne turske poslastice koje svi volimo. Turski specijaliteti su raznovrsni, čini ih bogata hrana sačinjena od različitih kuhinja susednih zemalja: zapadna Evropa, Bliski istok, centar Azije, Mediteran, Balkan. Prefinjena, ukusna, začinjena, nekad pikantna, od svežih i zdravih sastojaka, to je turska kuhinja. U glavnom jelu je obavezno povrće ili mahunarke. Meso se obično služi uz orašaste plodove, voće i neobične začine. Tipična salata se sastoji od sitno seckanih krastavaca i jogurta. Što se dezerta tiče tu su baklave.

Dolme

Dolme je jelo koje se sastoji od povrća punjenog smesom začinjenog pirinča ili mesom. Što se tiče dolmi punjenih mesom, služe se kao glavno jelo, tople. Uz njih se servira jogurt sa belim lukom ili origanom. Povrće koje ide u dolme je tikvica, patlidžan, paradajz ili zelena paprika. Dolme za vegeterijance se prže na masmanti foodlinovom ulju.

Mantije

To je specijalno testo nadeveno začinjenim mesom. Sprema se na pari. Različite su veličine, oblici i načini serviranja. Najbolje mantije u Turskoj se zovu Kayseri mantisi. To su veoma male mantije. U nekim krajevima Turske je običaj, kada momak veri devojku, majka momka ode kod devojke koja joj pripremi obrok. Veruje se da što manje mantije devojka spremi, spretnija je u kuhinji. Uobičajeno je da se Kayseri mantisi prelivaju lukom, jogurtom ili začinima.

Doner kebab

Kebab je hit turske kuhinje, ali najpopularniji je doner kebab, koji je u stvari nacionalni fast food. To su u stvari tanki listovi marinirane jagnjetine, nanizani na dugački metalni štapić. Ovaj štapić se okreće na grilu (kao grčki giros). Kada se meso ispeče, ono se seče na tanke komadiće, koji se pakuju na lepinju. U to se još stavlja čili, paradajz, kiseli krastavčići…

Iskender kebab

Jelo nazvano po Iskenderu Mehmetogluu iz Burse. On ga je smislio pre 150 godina. Ako se Iskender prevede sa turskog, dobija se ime Aleksandar. U Bursi još uvek postoji radnja koja pripada porodici Iskender, gde se i dan danas ovo jelo sprema po pravom originalnom receptu. Sitno iseckan jagnjeći kebab se spusti na isitnjen beskvasni hleb u tanjiru. Dodaje se i prilog koji se sastoji od gustog jogurta i sosa od paradajza. Kebab se preliva vrućim maslacem.

Pilav

Ili pilaf je jelo od pirinča. Sprema se, odnosno kuva se u začinjenom bujonu. Pilav je najzastupljenije jelo u turskoj kuhinji. Često se pirinču dodaje pasulj, grašak ili patlidžan, a u poslednje vreme se dodaje i piletina.

Yogurt Corbasi

To je supa sa jogurtom. Supe su veoma bitne u turskoj kuhinji. U Yogurt Corbasi ide dakle jogurt, pirinač, leblebije, začini i biljke (peršun, spanać…). Služi se i hladna i topla. Jogurt je neizostavan deo turske kuhinje. Divno se slaže sa svakim začinom. Ide i uz čisto biljne i mesne obroke. Jogurt služi i za slatkiše tj. kolače, i testa. Idealan je uz grilovani patlidžan i pirinač sa hlebom.

Imam je pao u nesvest ili Imam bayildi

Možemo ga još nazvati i “Imamu se dopalo”. Po pričama ovo jelo je bilo pripremljeno Imamu, i njemu se toliko svidelo da je pao u nesvest. Sastoji se od patlidžana koji je nadeven zelenom paprikom, paradajzom i crnim i belim lukom. Patlidžan, iako poreklom iz Kine, važi za tursko nacionalno povrće.

Kofte

To su u stvari ćufte. Znači mleveno jagnjeće ili goveđe meso sa lukom i začinima. Rukama se ova smesa valja u loptice, a onda se loptice prže, peku ili kuvaju. U Turskoj ima skoro 300 vrsta ćufti. Najinteresantnije su hamsi kofte koje su zastupljene na obali Crnog mora. Pripremaju se od sitno seckanih inćuna, hleba, belog luka, pa se ta smesa uvalja u kukuruzno brašno a onda prži. Izmir kofte se najpre griluju, a onda kuvaju u sosu od zelenih paprika, sa krompirom, paradajzom i začinima.

Burek

Po verovanju, devojka u Turskoj nije stasala za udaju, ako nije naučila da pravi burek. To je nekada bilo. Svakako burek je zaštitni znak turske kuhinje. Može biti glavno jelo, ali i neka vrsta užine. Sastoji se od tankih slojeva testa sa ukusnim nadevom između. U zemlji ima deset vrsta bureka. Najzastupljeniji nadevi su meso, spanać, krompir i sir. Pravi burek nema previše ulja. Služi se uz jogurt. Ovo je izuzetno hranljiv spoj.

Rahat lokum

ratluk turska hrana

Evo i jednog slatkog specijaliteta. U Istanbul se u XVIII veku doselio poslatičar Ali Muhedin Hadži Bekir. Zahvaljujući svojoj profesionalnosti i umešnosti prešao je kod sultana, kao njegov lični poslatičar. Prva stvar koju je za njega osmislio je mekan kolač: voda sa šećerom, ružinom vodicom, želatinom i ekstraktom likera mastike se promeša i skuva. Sve to je izlio u toplu tepsiju premazanu bademovim uljem. U smesu je dodao i bademe i orahe. Kada se smesa ohladila i očvrsla, iseckao ih je na male kocke i posuo ih prah šećerom. Ovaj dezert je imenovao rahat lokum (prijatan zalogaj). Radnja ovog poslastičara je do danas ostala prestižna poslastičarnica. Postoje danas različite vrste rahat lokuma: kokos, bademi, orasi, čokolada, pistaći šafran…

Zato ukoliko želite da probate neke od ovih specijaliteta ili brzo u kuhinju ili nađite neke jeftine avio karte za Tursku preko Pegasusa i pravac gastronomski odomor.

Berlin – evropska prestonica sladoleda

Gde pojesti najbolji sladoled u Berlinu?

berlin

Kada dođe leto u Berlinu, u isto vreme leto najavljuje otvaranje omiljenih mesta za sladoled u celom gradu. Zahvaljujući berlinskoj rastućoj uličnoj sceni, postoji mnogo uzbudljivih i kreativnih mesta za sladoled. Mnoge radnje proizvode sladoled u kući i koriste prirodne ukuse; neki proizvođači sladoleda imaju svoje kamione. Bilo da tražite tradicionalni italijanski sladoled, vrhunske sorbete, sladoledne sendviče ili najčudnije ukuse sladoleda, Berlin ima puno toga da vam ponudi, a sada je vreme da vam otkrijemo najbolje sladolede u gradu. Zato ne čekajte već iskoristite jeftine avio karte za Berlin koje nude low-cost kompanije i nađite što pre vaš omiljeni sladoled.

Jones sladoled

Jones sladoled je predivan sladoled zahvaljujući svojim ukusnim i prirodnim ukusima. Proizvodi se bez jaja, bojenja hrane, konzervansa ili veštačkih ukusa . Vrhunski ukusi uključuju Matcha zeleni čaj, Vanilla & Cookie testo, Apple Crumble i krastavac i tonik sorbet. Svaki od sladoleda se može kupiti u kombinaciji sa kolačem sa čokoladnim kapljicama, a po nama je to najukusnija varijanta koju nude. Pronaći ćete kamion sa sladoledom četvrtkom, u berlinskoj četvrti Kreuzberg u Markthalle Neun gde se održava festival hrane svakog četvrtka.

Die Eismacher

Da li ste ikada čuli za ukuse sladoleda poput Ube ili Pandan? Ukoliko niste, ali želite da ih otkrijete onda je Die Eismacher pravo mesto za vas. Sladoledžinica se nalazi u Kreuzberg-u i specijalizovana je za retke ukuse sladoleda poput filipinskog slatkog krompira Ube. Nemojte da vas brine čudna i jaka ljubičasta boja sladoleda jer je boja potpuno prirodna. A ukus je nasuprot boji jako prirodan, prijatan, kremast i najviše podseća na neke orašaste plodove, u svakom slučaju neće biti slično ničemu što ste do sada probali. Za one koji nisu željni eksperimenta, Tahiti Vanila ili Valrhona čokolada su provereni ukusi. Ova sladoledžinica se našla sa vrhu velikog broja top lista sladoledžinica u Berlinu, ali sa dobrim razlogom.

Zwei Dicke Bären

sladoled zwei dicke baren berlin — Zwei Dicke Bären sladoled sendvič (preuzeto sa: https://www.facebook.com/ZweiDickeBaeren/)

Zwei Dicke Bären specijalizovan je za kombinovanje posebnog gurmanskog keksa (chocolate chip cookies) i sladoleda, stvarajući najbolje sladoledne sendviče u gradu. Vrhunske kombinacije ukusa nude kolače sa maslacem od kikirikija, voćne sladolede od jagoda i čokoladnih pistaća. Pronaći ćete kamion Zwei Dicke Bären na Street Food četvrtku u Markthalle Neun u Kreuzbergu.

Woop Woop sladoled

Woop Woop Ice Cream proizvodi su neki od najinovativnijih u Berlinu zahvaljujući korišćenju tečnog azota. Sladoled se sprema ispred vas za samo nekoliko sekundi; gledate sve vreme kako se dodaju sveži sastojci pomešani sa mlekom, pavlakom i šećerom kao i tečnim azotom koji se hladi do -196 °. Zbog sjajne glazure, sladoled je posebno kremast i gust. Uzbudljivi izbor menja se na svake dve nedelje i sadrže sastojke od voća, čokolade i orašastih plodova do bilja i začina. Pronaći ćete Woop Woop Ice Cream kamion na Friedrichstrasseu.

Rosa Canina

Za ljubitelje najboljih organskih sladoleda u Berlinu, Rosa Canina bi trebalo da bude prva stanica. Izrađen od 100% organskih sastojaka – impresivan raspon od 40 ukusa možete naći u ovoj radnji. Varijacije uključuju jagodu sa mentom, belu čokoladu i đumbir, jogurt sa kiselom višnjom i umakom od jabuka.

Da li vi imate vašeg favorita kada su sladoledžinice u Berlinu u pitanju?

via GIPHY

Tradicionalna italijanska jela koja morate probati

Ukoliko vas tokom predstojećih praznika put nanese u romantičnu Italiju, nemojte propustiti da probate najlepša tradicionalna italijanska jela. Ponuda za takva putovanja ima puno, a neke od najpovoljnijih ponuda možete naći na stranici Turistička štedionica gde vas čekaju brojni popusti za razna putovanja. Pa hajde da vidimo kojih 10 jela ne smete propustiti tokom sledeće posete Italiji.

kapreze salata

Caprese salata

Ova salata može biti savršeno predjelo za Vas. Sastoji se od paradajza i mocarele. Posebno je ukusna kada je prelivena pesto sosom. Ova salata svojim bojama podseća na italijansku zastavu i najčešće se služi kao predjelo ili kao prilog uz glavno jelo.

panzanela

Panzanella

Ova letnja salata poreklom iz Toskane se pravi od hleba i paradajza. Ostatak sastojaka uglavnom varira od domaćinstva do domaćinstva. U nju se najčešće još dodaje crni luk, maslinovo ulje i bosiljak. Veoma je ukusna i savršena kao predjelo za vreme leta.

Bruschetta

Još jedna odlična italijanska poslastica. Ovaj put to je parče hleba preliveno maslinovim uljem na koji su naslagani paradajz, bosiljak i ponekad beli luk. Iako je to orginalna receptura danas svako pravi bruskete po svom ukusu tako da se neretko može naići na bruskete sa pršutom, kačkavaljem ili maslinama. Kod ovog jela svako može sebi dati mašti na volju i pripremiti ih po svojoj želji. Odlično je kao predjelo ili prilog uz dobro vino.

fokaca

Fokačo hleb

Fokačo hleb se razlikuje od običnog hleba na koji smo mi navikli. On je preliven karamelizovanim lukom, maslinama i sa još dosta dodataka, zavisno od ukusa onog ko ga pravi. Odlično ide kao dodatak glavnom jelu ili pak kao predjelo.

pasta karbonara

Pasta Carbonara

Kažu da testenina potiče iz Italije i Carbonara je najpopularnija italijanska varijanta testenine sa prelivom na svetu. Napravljena je od slanine i krem sosa koji nosi naziv karbonara sos. Ovo jelo je vrlo ukusno i jako popularno kako u Italiji tako i širom sveta.

pica margarita

Pizza Margherita

Osim po testeninama, Italija je takođe poznata po pici. Pica Margarita je najpoznatija među picama i veoma je ukusna kada se peče u pećnici na drva. Po legendi ova pica je dobila naziv po kraljici Margariti kojoj se najviše dopala pica sa paradajz sosom, mocarelom i bosiljkom, od tri koje je pica majstor iz Napulja pripremio specijalno za nju. Ova pica iako najjednostavnija po sastojcima jako je aromatična i omiljena među Italijanima.

rizoto sa pecurkama

Rižoto sa pečurkama

Rižoto od pečuraka je kremasto jelo, napravljeno od pirinča i pečuraka kako i samo ime kaže. Ovo je jelo odličnog ukusa i kamen temeljac italijanske kuhinje. Uz rižoto se savršeno slaže parmezan i neko dobro belo vino.

pasta

Pasta Con Pomodoro E Basilico

Ovaj sos je nešto najtradicionalnije u Italiji. Vrlo je jednostavan i jedan je od najboljih. Ako do sad niste primetili, najpoznatija italijanska jela se baziraju na paradajzu, mocareli i bosiljku, pa zato ne čudi da postoji ova kombinacija i u obliku sosa za testeninu, mada je mocarela ovde izostavljena. Možete li da zamislite život bez testenine i svih ovih italijanskih soseva? Verovatno ne.

tiramisu

Tiramisu

Tiramisu, koji u prevodu znači „podigni me“, je dezert koji se sastoji od kremaste mešavine maskarpone sira i piškota natopljenih u kafi i marsali. To je slatkiš koji će vas naterati da zatražite još i definitivno će vas oraspoložiti.

panna cotta

Panna Cotta

Panna Cotta predstavlja savršen dezert kojim biste mogli da završite vaš obrok. I Italijani imaju tu čast da budu odgovorni za ovaj neverovatni slatkiš napravljen od mleka, pavlake i želatina. U kombinaciji sa jagodama i malinama je preukusan. Kada ga jednom probate volećete ga zauvek.

10 italijanskih poslastica koje morate probati

Italijanske poslastice

Sa dolaskom jeseni sve više se odlučujemo za putovanja po Evropskim metropolama (neke od ponuda možete pogledati na linku), a jedna od najlepših destincija je Italija. Ona nije popularna samo zbog svoje bogate istorije već i zbog svojih gastronomskih specijaliteta. Italijanska kuhinja je jedna od najpopularnijih svetskih kuhinja, pa ako u nekom mestu i postoji restoran sa stranim specijalitetima, sigurno je italijanski. Predstavlajmo vam 10 najlepših slatkih italijanskih poslastica.

10. Zabaglione

Da li si ste spremni da krenete na slatko slatko putovanje kroz italijansku kuhuinju dezerata? Hajde da počnemo sa Zabaglione, jedinstveni slatkiš napravljen od jaja, šećera i Marsal vina. Podseća na piće ali je ustvari vrlo lagano slatko jelo iz čaše. Recept za ovu poslaticu možete naći na ovom sajtu.

9. Torta Caprese

Caprese je tradicionalna italijanska torta od čokolade i badema iznutra. Spolja je prekrivena šećerom u prahu. Torta potiče sa Kaprija i zato nosi to ime.

8. Cantucci di Prato e Vinsanto

Sa druge strane, ovde imamo tradicionalni dezert koji potiče iz Toskane. To je keks punjen bademima koji se najčešće umače u piće, obično uz slatko vino ili jutarnju kafu. Ukoliko želite da isprobate ovu predivnu poslaticu recept možete naći na ovom linku.

7. Semi – Freddo

Ime zapravo znači polu-hladan i opisuje širok spektar poslastica koje su zamrznute i prekrivene gelatom, kolačima i šlagom.

6. Cannoli

Cannoli su jedan od najpopularnijih italijanskih poslastica na svetu. Pored toga što su ukusni, imaju i vrlo lep izgled. Unutar rolnice se obično nalazi slatka rikota. Želite sami da ih napravite? Recept za ovu predivnu poslaticu možete naći ovde.

5. Sicilian Cassata

Ovo je nešto malo komplikovanije (korak po korak uputstvo za pravljenje ove torte možete pogledati ovde). To je sicilijanska torta koja pored toga što zahteva dosta pripremanja , zahteva i mnogo dekoracije. Jednostavnije rečeno, sastoji se od slojeva rikote i keksa i prelivena je marcipanom.

4. Rum Baba

Rum Baba su ustvari tanki cilindrični komadi kolača natopljeni u rum. Prati ih mnogo različitih dekoracija i ovi mali komadi će vas učiniti ispunjenim dok ih jedete. Ukoliko možda pratite Gastronomada i njegove recepte onda ste se možda već i upoznali sa receptom za ovu poslasticu (http://www.gastronomad.rs/recepti110.html)

3. Panna Cotta

Sledeća tri slatkiša su zaštitni znak italijanskih poslastica za koje svi znaju. Panna Cotta je prvi i bukvalno „kuvani krem“ dekorisan na različite načine, sa sirupima, voćem, čak i kolačima. Detaljno uputstvo za pripremu možete naći na ovom blogu.

2. Tiramisu

Tiramisu je „ Pokupi me“ dezert kako se njegov naziv i prevodi. To je veoma ukusna torta sa slojevima kafe, maskarpone krem sirom i šlagom od žumanaca. Ovo je jedna od najslađih stvari koje možete jesti u Italiji i zaljubićete se u nju odmah posle prvog zalogaja. Za ovaj specijalitet italijanske kuhinje postoje brojni recepti, a jedan od njih možete naći ovde.

1. Gelato

Na kraju imamo Gelato, jedan od razloga zbog čega morate posetiti Italiju. Gelato nije tipičan sladoled (detaljno objašnjenje o razlikama između sladoleda i gelata možete pročtati u ovom tekstu). To što nije sasvim zaleđen čini ga još kremastijim. Podjednako je zadovoljstvo gledati ga i jesti ujedno. Kažu da je ukus još intenzivniji od sladoleda, a biće vaš najbolji pratilac tokom putovanja kroz Italiju, posebno ako je posećujete za vreme toplog leta.